Jaśkowice jest jednym z czterech jezior polodowcowych położonych w okolicach Legnicy. Obecnie zbiornik służy wyłącznie wędkarzom. W październiku 1994 roku na Jeziorze Jaśkowickim złowiono węgorza o długości 149 cm i wadze 6,43 kg – rekord Polski.
Linia brzegowa jest gęsto porośnięta roślinnością wodną, co sprawia, że okolice brzegu są miejscem żerowania tutejszych karpi i amurów. Występuje duża populacja raków błotnych i ochotki, które maja doskonałe warunki do rozmnażania. Zbiornik jest tzw. wanną.
Na większości dna zbiornika zalega 30-60 centymetrowa warstwa mułu, ale są i twarde miejsca. Nie ma żadnych zatopionych drzew czy kamieni, ale jest trzcina na głębokości dochodzącej do 1,5 m oraz stare pomosty i kołki.
Zbiornik oddalony jest od Jeziora Kunickiego o zaledwie 3,5 km.
Opiekunem łowiska jest Koło PZW Prochowice.